Hovudside

Hvordan Clean & Cure Cast Iron

by Walther

Støpejern har blitt brukt som kokekar i hundrevis av år. Det har vært populær på grunn av sin varme oppbevaring, diffusjon evner og rimelig pris. Et fint krydret støpejern pan utvikler en utmerket nonstick overflaten. Riktig vedlikehold av støpejern vil gjøre det siste i generasjoner.

Bruksanvisning


Rengjøring og vedlikehold


•  De fleste støpejern kokekar er solgt allerede erfarne (herdet), så målet er å opprettholde at krydder og holde den ren. Ikke bruk såpe eller vaskemidler på din støpejern og aldri sette den i oppvaskmaskinen. Håndvask støpejern i varmt vann og bruke en rustfritt stål skrubb pad eller hard nylon kratt pensel for å fjerne rusk. Ikke skrubb for mye fordi du vil fjerne krydder. Lodge støpejern gir følgende tips på sine nettsider: "Hvis du har problemer med å fjerne fast-på mat, koke litt vann i pannen i noen minutter for å løsne rester, noe som gjør det lettere å fjerne."

•  Håndkle tørke støpejern etter rengjøring. Hvis vannet er igjen på støpejern, kan rust utvikle.

•  Umiddelbart etter tørking påføre et meget tynt lag av vegetabilsk olje (akkurat nok til å gjøre en glans) til innsiden av støpejern med et papirhåndkle.

•  Lagre støpejern i et tørt og kjølig sted for å unngå fuktighet fra forming på den.

Reseasoning


•  ganger vil støpejern må reseasoned. Hvis du oppdager sløvhet eller en film på din støpejern, gjør du følgende for å reseason det.

•  Håndvask støpejern i varmt såpevann. Dette er det eneste tilfellet hvor du vil bruke såpe fordi krydder allerede er fjernet.

•  Skyll og håndkle tørke grundig.

•  Påfør et tynt lag av vegetabilsk olje inne og ute.

•  Legg opp ned på toppen rack av en 350 graders ovn med aluminiumsfolie på bunnen stativ til å fange noen drypp olje. Bake i minst en time, og deretter slå av ovnen. La kokekar sit i ovnen til kjølig. Din støpejern er nå klar til bruk.