Hovudside

Hvordan bygge Gass Røykere

by Walther

Riktig røkt kjøtt, enten biff, kylling eller svinekjøtt, har det avslørende rosa skjær rundt ytterkantene. Røykfylt smaks penetrerer til beinet og legger til grill essensen av røkt kjøtt. Gass røykere har den klare fordelen av slik at du kan justere temperaturer, og kjøre dem for lengre perioder av gangen, uten å måtte legge tre eller kull til brannen. Bygg din egen gass røyker kan bidra til å gjøre grill piknik og fester minneverdig og mer populært.

Bruksanvisning


Matlaging området


•  Bygg en matlaging området den størrelsen du ønsker. Kokesonen må ha nok plass inne, slik at røyken omgir alle utsatte områder av maten du koker. For mindre røykere, kan du bruke en metall søpla kan eller 55-gallon stål tromme.

•  Rengjør innsiden av søpla kan eller trommel. Rester fra det som tidligere var i disse beholderne kan somle og påvirke smaken av maten, men de fleste rester brenne av. Fyll beholderen med tre utklipp, papir og noe som brenner rent. Bruk Tennvæske og la innholdet brenne til aske. Når metallet er kult, dumpe asken ut.

•  Mål omkretsen av det indre av beholderen. En røyker gjort i en vertikal beholder bør ha tre nivåer, støttes ved hjelp av kasserte runde grillrister. Det første nivå er det nivå tre røyk, hvor trevirket er plassert for å generere røyk nødvendig. Det andre nivået er for dryppformen, som holder vann for å holde røyken fra å tørke kjøttet blir tilberedt. Det tredje nivået inneholder kjøttet selv.

•  Drill tre hull rundt utenfor omkretsen av beholderen, på hvert nivå, for totalt ni hull. Det første nivået bør være 3 inches fra flammen av gassrøret under den. Andre nivå bør være en annen 3 inches fra den første, og det tredje nivået bør være minst 2 inches opp fra nivå to.

•  Sett inn en bolt gjennom utsiden av beholderen og fest en mutter og skive på hver bolt fra innsiden av beholderen. Stram disse for hånd. Disse boltene holder grillen grates på plass. Lokkene på begge beholdere holde røyken i.

Air Flow


•  Bor et 2-tommers hull i lokket av beholderen og en 2-tommers hull nederst til venstre side av beholderen. Still disse sirklene til side. Mens røyken smaker maten, varmen lager maten. Oppnå den perfekte balansen mellom ikke nok røyk og for mye røyk er en kunst. Hvis for mye røyk tillates å forbli i beholderen, kan den slå maten bitter. Hvis det ikke er nok, steke man kjøttet heller enn røyke det.

•  Sett 2-tommers aske vakt i hullet i lokket. Aske vakt er røret med den vinklede toppen som tillater røk, men ikke brennende biter, å unnslippe. Det tjener også dobbelt formål å holde insekter fra å bygge reir inne i containeren når de røyker ikke er i bruk.

•  Sveiseaske vakt mot hullet i lokket rundt sømmen.

•  Bor et 1/8-tommers hull i toppen av en av sirklene du satt til side tidligere. Bore et lite hull gjennom beholderen, noe over det åpne hull. Invertere sirkel stykke, så kurven vender ut, og sette inn en liten bolt gjennom hullet for å feste sirkelen over hullet. Trekk til for hånd så sirkelen brikke kan lett flyttes. Dette fungerer som din luftstrøm regulator.

Varmekilden


•  Bor et en-tommers hull i bunnen av beholderen under det første nivå.

•  Sett gassledningen fra utsiden av dette hullet, i søpla kan, og skyv gass vent på gassledningen. Gassen fyller ventilen, som sprer seg over ventilen lengde gjennom en rekke hull i toppen.

•  Tenn gassen gjennom to-tommers hull i bunnen av beholderen. Bruk en utvidet lettere å unngå skader.

Andre alternativer


•  Bor et 1/8-tommers hull i lokket på beholderen og sette inn en grill termometer gjennom hullet. Stram boltene på termometeret for hånd.

•  Klipp en firkant fra beholderen mellom første og andre nivå. Denne døren tillegg kan du legge til tre, for å fortsette å røyke prosessen, uten å fjerne kjøtt og drypp pan nivåer.

•  Sveise hengsler på døren og på siden av beholderen.

•  Gjenta denne prosessen mellom andre og tredje nivå, for å legge vann til dryppformen.

Tips og advarsler


  • Fordelen til å bygge en av disse container røykerne er at hvis du går tom for gass, kan gass vents eller brennere bli erstattet med et elektrisk varmeelement for å oppnå det samme formålet.