Hovudside

Hvordan bygge en Brick BBQ Smoker

by Walther

Hvordan bygge en Brick BBQ Smoker

Bakgård grilling er en favoritt siste gang for mange mennesker i USA og Storbritannia. Brick grillplass og røykere blir mer og mer populært som folk liker matlaging og underholdende utendørs. Aroma og smak av røkt kjøtt, krydret med en god saus, er vanskelig å slå. Å gjøre det selv, kan du enten bygge en stasjon eller omgi å gli i et frittstående grill, eller du kan bygge en grill røyker fra scratch. Du kan selv designe en hel utekjøkken.

Dette grill røyker plan kommer fra en kokebok utgitt i 1954 kalt "Dagens Woman Barbecue Cookbook."

Bruksanvisning


Foundation


•  Velg et sted for peisen. Tenk drenering, brannfare, tilgjengelighet til en vannslange, og belysning hvis du planlegger å grille på kvelden.

•  Mål 70 X 33 i. For bunnen av grill røyker og 17 X 21 for skorsteinen. Hammer i tre innsatsen på hvert hjørne. Bruk snor til å merke av hvor veggene i røyker vil være. Bare tie noen hyssing rundt én stav, trekke noen streng ned til neste pinne, vikle strengen rundt bålet et par ganger, og gjenta hele veien rundt omkretsen. Knyt en knute for å feste strengen til den siste av tre spill. Bruk saks eller en lommekniv for å kutte noen gjenværende streng.

•  Grav ut smuss innenfor omkretsen til 12 inches i dybden.

•  Bygg en tre skjema langs omkretsen av hullet. Bruke billig 1 X 4 brett og noen etterbehandling spiker. To styrene vil måle 70 inches. To styrene vil måle 33 inches. Spikre disse styrene sammen for å lage en rektangulær ramme for basen. Neste, måle og kutte to 17 tommers plater og en 21 tommers bord. Spikre disse styrene sammen. De danner tre sider av skorsteinen. Nail skorsteinsrammen til bunnrammen. Det kan være lurt å bruke en T-kvadrat for å sørge for at alle hjørnene er firkantet.

•  Bland en pose hver av sand og grus i en trillebår og hell i hullet. Glatt og tamp ned med føttene.

•  Mix betong i henhold til instruksjonene. Hell et par inches over sand og grus sub-basen. Legg ned en stripe av hog gjerder for forsterkning. Fyll resten av hullet over fekting. Tillate betongen å stige 2 til 3 inches over nivået av bakken. Sørg for at betongen er glatt og jevn.

•  Cover med våt burlap. La formen på plass for en uke.

Chimney


•  Forbered mørtel for murstein i henhold til instruksjonene som finnes på mørtel sement pakken. Vanligvis er to deler tørrmørtel sement blandet med en del byggherrens lime i en bøtte. Da en del av denne "premix" er blandet med tre deler sand i en trillebår. Vann tilsettes litt om gangen for å kontrollere mengden av fuktighet. Hvis det er for mye vann, kan mer sand legges. Arbeide raskt, fordi mørtel setter opp raskt.

•  Stack, eller legge opp, sju 17 X 21 slagg blokker direkte oppå hverandre for skorsteinen. Blokkene stå sideveis, med hullene i hver danner en flue av skorsteinen. Bruk mørtel å følge blokkene til hverandre.

•  Bruk et nivå eller lodd for å sørge for at skorsteinen er rett.

Peis


•  Legg ut seks blokker i sentrum, like foran skorsteinen, på sine sider. Sørg for at de er helt i vater. Dette gir en glatt overflate for asfalten.

•  Lå et kurs av blokker på hver side for å starte veggene i peisen. Sørg for at de er nivå og rett på ytterkantene. Hold mørtelmasser på hver side av de fire tomme blokker så tynne som mulig, slik at midtseksjonen er ikke mer enn 19 inches bred.

•  Lå to flere kurs av slagg blokker på hver side. Veksle de vertikale leddene.

•  Installer metall peis enhet.

•  Sett 1 x 25 x 32 1/2 tommers sement caps på plass i en tykk seng av mørtel.

•  La mørtelen og betong 3 dager for å stille og stivne. Din grill røyker er nå klar til bruk. Hvis du ønsker en murstein finish, lå noen murstein arbeid i en tradisjonell, fiskebein, eller andre vakre mønster på de ytre veggene av slagg blokker av din røyker.

Tips og advarsler


  • Bruk aldri røyker som en forbrenningsovn. Alltid ha en vannkilde i nærheten, samt et brannslukningsapparat.