Hovudside

Hvordan Blanch og Freeze Brokkoli

by Walther

Hvordan Blanch og Freeze Brokkoli

Når brokkolien i hagen din modnes alt på samme tid, bevare overskuddet ved forvelling og frysing det. Hvis du behandle og fryse brokkoli snart etter plukking, vil den beholde det bare plukket, frisk smak. Blanche den første stopper enzymaktivitet på alle grønnsaker, som ellers ville kunne påvirke deres smak, farge og konsistens.

Bruksanvisning


•  Vask og kutt brokkoli i biter på relativt samme størrelse.

•  Plasser 1 til 2 kopper cut-up brokkoli i kokende, saltet vann. Når potten returnerer til koke, la det koke i 3 minutter.

•  scoop brokkoli ut av kokende vann med en liten sil og umiddelbart slippe den i en bolle med isvann. La den sitte i isvann for 5 til 6 minutter.

•  scoop brokkoli ut av isen vann og legg den i et enkelt lag på en cookie ark eller ark panorere.

•  Sett arket panne i fryseren i 1 til 2 timer, inntil brokkoli er stiv.

•  Overfør de frosne brokkoli stykker til en forseglet frysepose og legg den i fryseren.