Hovudside

Hvordan Trim Aubergine

by Walther

Hvordan Trim Aubergine

Auberginer omkomme raskt og krever kutte bare før du har tenkt å koke dem. Aubergine brunt etter at du klippe det, men tillegg av sitronsaft bidrar til å holde den jevn farge. Før du kutter en aubergine, må du bestemme hvilken kutte fungerer best for parabolen du forbereder. Slicing en aubergine til runde brikker fungerer godt for en aubergine parmesan rett; cubed aubergine er ideell for stir-frites; og aubergine i skiver på langs er best når du griller. Auberginer er lav i kalorier og fett, noe som gjør dem en sunn tillegg til en diett.

Bruksanvisning


Runde Slices


•  Skyll aubergine under kaldt rennende vann. Tørk den av med et papirhåndkle.

•  Skjær av endene av aubergine.

•  Skrell aubergine med en grønnsak peeler å fjerne huden.

•  Slice av eventuelle øynene eller knopper på aubergine. Kast disse delene.

•  Legg aubergine flatt på et skjærebrett. Skjære den i kvart-tommers-runde skiver.

Kuber eller Biter


•  Skjær stilken av aubergine. Skjær aubergine i to på langs på et skjærebrett.

•  Slice rundt utsiden av aubergine, men unngå å kutte hele veien gjennom huden. Bruk en skarp kniv til å kutte en fjerdedel av en tomme ved huden hele veien rundt kjøttet.

•  Lag en krysser mønster på kjøttet av aubergine men ikke skjære hele veien gjennom huden. Trykk på skarp kniv inn i kjøttet av aubergine og lage diagonale linjer som er en halv tomme fra hverandre. Lag diagonale linjer som kjører i motsatt retning med skarp kniv og plass dem en halv tomme fra hverandre også.

•  Løft aubergine kuber ut av halvdelene med spissen av kniven. Pensle aubergine kuber med sitronsaft for å hindre dem fra å misfarge på grunn av eksponering for oksygen.

Langs Seksjoner


•  Skyll aubergine under kaldt rennende vann og tørk den med tørkepapir.

•  Skrell aubergine for å fjerne huden. Fjern eventuelle øyne eller dårlig flekker fra aubergine.

•  Skjær aubergine i lengde deler som er tre fjerdedeler av en tomme tykk.

•  Pensle seksjoner med sitronsaft for å redusere bruning.